Ресторація Боїмів
«Ресторація Боїмів» – це унікальний для Львова ресторан сучасної авторської кухні в поєднанні з класичними французькими стравами з регіонів Ельзас, Іль-де-Франс та Прованс. Основна ідеологія ресторану – Nordic – це приготування страв різних країн світу з фокусом на локальних продуктах та особливій манері сервіровки. 80% меню ресторації – це страви авторської кухні з локальних західноукраїнських продуктів: грибів, лісових ягід, трав і квітів, фруктів та овочів, фермерських сирів, м’яса (наприклад, чорного ангуса з ферми у 100 км від Львова), риби тощо.
Всі страви, що готуються у «Ресторації Боїмів», вирощені, відібрані, куплені та приготовані з любов’ю і натхненням. Кожна страва наповнена духовною силою і передає нашим гостям неймовірні гастрономічні та естетичні емоції, дивує поєднанням смаків та витонченою подачею, закохує у свій дивовижний аромат та позитивно впливає на стан здоров’я вашого організму.
«Ресторація Боїмів» знаходиться у Львові за адресою вул. Шевська, 6 на 1 та -1 поверхах готелю Best Western Plus Market Square Lviv і розташована в історичних будівлях, внесених до переліку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.
Підвальні приміщення ресторації (під кам’яницями по вул. Шевській № 6 та № 4) – це так звані «пивниці», що частково збереглися до наших днів ще з кінця XVI століття (кам’яні склепіння, автентичні арки, ін.), і дають уявлення про особливості середньовічного планування будинку.
Кам’яниця під № 4 є однією з найцінніших пам'яток історико-культурної спадщини Львова і пов'язана з одним із її історичних господарів – Дзюрджі Боїмом – львівським бургомістром та секретарем короля Стефана Баторія наприкінці XVI століття. Звідси і назва нашої ресторації. Більш детальну інформацію про історію роду Боїмів можна знайти тут.
«Ресторація Боїмів» пропонує своїм гостям достатньо різноманітну барну карту з широким асортиментом вин, алкогольних коктейлів та міцних напоїв. Серед вин найбільша кількість брендів представлена французькими виробниками, оскільки в основі меню «Ресторації Боїмів» французька кухня. Але наша карта вин пропонує також італійські, іспанські, аргентинські, австралійські, південноафриканські і, звичайно, українські марки.
Такий вибір вин гарантує нашим гостям максимальне задоволення від часу, проведеного у нашій ресторації, та підкреслить унікальні поєднання смаків кожної страви.
Визначитися з вибором вам допоможе наш шеф-сомельє – людина, яка відповідає за карту напоїв, дає поради щодо сервіровки вин, бере участь у процесі обслуговування від подачі вина до моменту, коли гості залишають зал.
Наш сомельє добре розбирається в будь-яких питаннях, пов'язаних з винами, і рекомендує завертати увагу на 5 важливих правил гарного вина.
Перше правило – це виробник. Тут досить легко визначитись за відомими марками, але важче обрати невеликого родинного виробника за доступною ціною з дуже високою якістю.
Друге правило – це рік врожаю. Важливо знати не тільки чи був цей рік вдалим в регіоні, а ще й яким він був в конкретному господарстві-виробнику вина.
Третє – це вік вина. Деякі вина треба пити одразу після розливу у діжки, інші – лише за кілька років після зберігання у пляшках.
Четверте – це умови зберігання. Вкрай важливо, щоб вино стигло при постійній температурі (12 градусів) та вологості (75%), тоді воно розкриється та принесе максимум задоволення.
П’яте правило – це спосіб доставки. Шлях від виробника має бути максимально коротким, тому вина ми купуємо безпосередньо в сертифікованих імпортерів вин в Україну.
Наш шеф-сомельє володіє повною інформацією щодо вин, які пропонує «Ресторація Боїмів». Він допоможе визначитися з напоєм до конкретної страви, запропонує правильну зміну вин протягом однієї трапези, розкаже історію кожного бренду та обраного вина.
Графік роботи «Ресторації Боїмів»:
з 12:00 до 23:00 в п'ятницю та суботу (замовлення приймаються до 22:00);
з 12:00 до 22:00 з неділі по четвер (замовлення приймаються до 21:00).
Бари ресторації знаходяться на 1 та -1 поверхах
і працюють до 21.00.
Замовлення столиків за номером телефону:
+380930001040